La meilleure sélection d’épaules ibériques de Bellota. Achetez du Pata Negra 100% avec D.O.P. Jabugo. Qualité premium garantie.
Dans cette catégorie, vous trouverez la meilleure collection d’épaules ibériques de Huelva, élaborées par des marques rattachées à la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo. Nous proposons toutes les épaules certifiées de Lazo, Cinco Jotas, Pedro Enrique et Sánchez Romero Carvajal, entre autres.
Nos épaules proviennent de porcs ibériques élevés dans les dehesas, nourris de glands et de pâturages naturels ou d’aliments sélectionnés. Grâce à leur taille plus petite, l’affinage de l’épaule est plus court que celui du jambon (environ 18 à 30 mois), offrant une saveur plus intense et un gras plus marbré à la coupe.
Nous mettons à votre disposition toutes les qualités certifiées d’épaules :
Toute notre sélection bénéficie d’une traçabilité complète et du soutien de la D.O.P. Jabugo. Profitez de l’expédition directe depuis les bodegas d’origine. Choisissez l’épaule qui correspond le mieux à vos goûts et découvrez la véritable qualité ibérique !
Il y a 11 produits.
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L’épaule Manchado de Jabugo LAZO provient d’une lignée en voie d’extinction et est Bellota 100% Ibérique Pata Negra. Avec la certification D.O.P. Jabugo et plus de 30 mois d’affinage, elle offre une pureté et une exclusivité maximales.
L’Épaule 5J Cinco Jotas est 100% Ibérica Bellota, élaborée à Jabugo à partir de porcs élevés en liberté et nourris de bellotas. Avec certification Brida Negra et maturation naturelle, elle offre une saveur équilibrée, un arôme intense et une texture juteuse.
L’épaule Pedro Enrique Bellota de LAZO est 100% Bellota Pata Negra, certifiée D.O.P. Jabugo avec le sceau Brida Negra. Classée Gran Reserva avec plus de 30 mois d’affinage, elle offre une saveur intense et une texture juteuse.
L’épaule Pedro Enrique Bellota Pata Negra est certifiée par le sceau Brida Negra (100% ibérique). Classée Gran Reserva, son affinage de plus de 30 mois garantit une saveur intense et une texture juteuse d’une pureté maximale.
The LAZO D.O.P. Jabugo Shoulder has more than 30 months of curing, a true Pata Negra 100% Ibérica Bellota, certified by its Brida Negra seal. An exclusive piece with a deep, intense flavour and the unique nuances of its careful curing process.
L’épaule Bellota 100% Ibérique LAZO, véritable Pata Negra, porte le sceau Brida Negra qui certifie sa pureté maximale. Élaborée de manière 100% naturelle, sans conservateurs ni additifs, elle offre une saveur profonde et une texture douce incomparable.
L’épaule Bellota 50% Ibérique LAZO avec Brida Roja offre un affinage 100% naturel (sans conservateurs ni additifs), une saveur équilibrée et une qualité certifiée. Une pièce juteuse et authentique avec expédition rapide depuis la bodega.
L’Épaule Bellota 100% Ibérique Pata Negra de Cortegana représente l’expression maximale du goût. Dotée du sceau officiel Brida Negra, cette pièce affinée plus de 18 mois offre un bouquet incomparable et des veines de graisse oléique, véritable âme de la dehesa de Huelva.
L’Épaule Bellota 50% Ibérique Brida Roja de Cortegana est votre accès à la véritable saveur Bellota. Affinée naturellement pendant 18 mois, cette pièce certifiée offre une viande juteuse et une saveur intense typique des meilleures épaules ibériques.
La Épaule Fuera de Norma Gran Selección de LA JARA, élaborée à Jabugo, est l’option idéale pour déguster une qualité supérieure à un prix intermédiaire entre le Cebo de Campo et la Bellota. Profitez de cette pièce, disponible entière (env. 5–6 kg) ou tranchée au couteau par notre maître coupeur.
La Paleta « Fuera de Norma » de Cortegana Brida Azul offre la saveur traditionnelle la plus authentique. Une pièce Gran Selección avec plus de 12 mois d’affinage et le caractère du meilleur jambon de Huelva, une option au rapport qualité-prix excellent.
