Le jambon Pedro Enrique – D.O.P. Jabugo (LAZO) est 100% Bellota Pata Negra. Jambon ibérique Gran Reserva avec plus de 40 mois d’affinage naturel, il offre une saveur profonde et équilibrée qui reflète l’authenticité certifiée maximale de Jabugo.
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Le jambon Pedro Enrique DOP Jabugo Gran Reserva, de la maison LAZO, est une édition premium élaborée exclusivement à partir de porcs 100% Ibériques Bellota. Chaque pièce est sélectionnée avec soin selon la pureté raciale, la conformation et l’équilibre de la graisse pour garantir une qualité uniforme.
Ce jambon appartient à la catégorie Pata Negra et porte le sceau noir (brida negra) de la norme Ibérique. Il arbore également le sceau de la D.O.P. Jabugo, qui certifie l’origine, les méthodes de production et la traçabilité complète de la pièce, offrant une garantie maximale et une pleine confiance au consommateur.
La distinction Gran Reserva s’obtient grâce à un processus lent et méticuleux, avec un affinage naturel de plus de 40 mois. La maturation se réalise dans les caves traditionnelles de la Sierra de Huelva, bénéficiant d’une ventilation et d’une régulation environnementale naturelles.
Le temps, le climat et le savoir-faire des maîtres jambonniers affinent chaque pièce jusqu’à obtenir une texture soyeuse, un arôme net et une saveur profonde et équilibrée, avec des notes de fruits secs et un rappel marqué de la bellota.
Ce processus met l’accent sur le juste point de sel, l’infiltration de graisse et l’harmonie de l’ensemble. À la coupe, le jambon offre jutosité et persistance ; en bouche, il révèle un équilibre parfait entre douceur et salinité, avec une finale longue et nette. Ce profil constitue la signature inimitable de Pedro Enrique.
Chaque Pedro Enrique Gran Reserva est expédié directement depuis les caves de LAZO, maintenant ainsi la chaîne de qualité et l’authenticité propres à Jabugo. Une proposition solide pour ceux qui recherchent un jambon ibérique avec identité d’origine, certification reconnue et profil sensoriel affiné par le temps.
Fiche technique
Sur Jamon-Iberico.eu, nous avons sélectionné la gamme de jambons ibériques LAZO pour leur équilibre parfait entre tradition, authenticité et saveur. Depuis leurs séchoirs et caves naturels situés dans la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), LAZO produit des pièces uniques qui incarnent mieux que jamais l’essence de l’ibérique de Jabugo.
Chaque jambon et épaule est élaboré de manière artisanale, dans le respect des temps de maturation longs et naturels. Le résultat : un profil aromatique profond, élégant et reconnaissable, une graisse infiltrée crémeuse et une texture juteuse qui invite à savourer chaque tranche.
Sur Jamon-Iberico.eu, nous ne travaillons qu’avec des produits LAZO respectant strictement la Norme de Qualité Ibérique et portant leur brida officielle, garantissant origine, pureté raciale et alimentation.
Si vous recherchez des jambons ibériques au caractère authentique de Jabugo, avec la garantie d’acheter des pièces sélectionnées directement à l’origine, la gamme de Jambons LAZO que nous proposons est un choix sûr à savourer et à partager.
Le Jambon Bellota 50% Ibérique Brida Roja de Cortegana garantit la saveur authentique de la dehesa. Affiné pendant 24 mois à Huelva, il offre une viande rouge intense et un gras infiltré naturel qui séduit les palais les plus exigeants.
Le Jambon de Bellota Pata Negra 100% Ibérique de Cortegana garantit l'expérience gourmet la plus sublime du bon Pata Negra de Jabugo. Affiné pendant plus de 24 mois à Huelva, il offre une saveur inégalable et la pureté maximale du gland, ravissant les palais les plus exigeants.
Le jambon Manchado de Jabugo LAZO est une Édition Limitée de 100% Ibérique Bellota – DOP Jabugo. Issu d’une lignée unique en voie d’extinction, il offre la saveur incomparable du jambon le plus sélect du monde.
Le jambon Pedro Enrique Gran Reserva (LAZO) est 100% Ibérique Bellota scellé noir. Avec plus de 40 mois d’affinage, il offre la pureté maximale du Pata Negra et une saveur sublime au meilleur prix.
Le jambon LAZO Bellota 100% ibérique Pata Negra est certifié D.O.P. Jabugo et scellé noir. Affiné plus de 36 mois dans des caves naturelles, il offre une saveur profonde et la garantie maximale d’origine.
Le jambon LAZO 100% Ibérique Bellota Pata Negra (scellé noir) bénéficie d’un affinage naturel de plus de 36 mois, sans conservateurs ni additifs. Il offre une saveur profonde et une texture juteuse, garantissant la pureté maximale au meilleur prix.
Le jambon LAZO Bellota 50% Ibérique scellé rouge est 100% naturel, sans additifs. Profitez de la saveur authentique de Jabugo avec le meilleur rapport qualité-prix certifié.
Le Jambon Pata Negra LaVegallana est 100% Ibérica Bellota avec certification Brida Negra. Élaboré par le groupe Sierra de Jabugo avec une maturation artisanale de plus de 24 mois, il offre une saveur profonde, équilibrée et la plus haute expression de la tradition ibérique.
Le véritable jambon 5J Cinco Jotas (Brida Noire) est 100% ibérique de Bellota. Affiné à Jabugo pendant 5 ans, il offre la saveur Pata Negra inconfondable. Qualité premium garantie.
Le Jambon SRC Sánchez Romero Carvajal est un Pata Negra 100% ibérique de bellota, élaboré de manière artisanale à Jabugo. Affiné avec patience pendant des années, il se distingue par sa saveur équilibrée, sa graisse riche en acide oléique et l’authenticité garantie par la Brida Noire.
Le jambon Manchado de Jabugo LAZO est une Édition Limitée de 100% Ibérique Bellota – DOP Jabugo. Issu d’une lignée unique en voie d’extinction, il offre la saveur incomparable du jambon le plus sélect du monde.
Le Jambon LA JARA « Fuera de Norma » est une pièce unique de Gran Selección qui se démarque. Il offre une saveur inégalée, fruit d’un processus artisanal minutieux. La qualité maximale à un prix plus accessible.
Le jambon LAZO 100% Ibérique Bellota Pata Negra (scellé noir) bénéficie d’un affinage naturel de plus de 36 mois, sans conservateurs ni additifs. Il offre une saveur profonde et une texture juteuse, garantissant la pureté maximale au meilleur prix.
Le jambon LAZO Bellota 50% Ibérique scellé rouge est 100% naturel, sans additifs. Profitez de la saveur authentique de Jabugo avec le meilleur rapport qualité-prix certifié.
Le jambon LAZO Bellota 100% ibérique Pata Negra est certifié D.O.P. Jabugo et scellé noir. Affiné plus de 36 mois dans des caves naturelles, il offre une saveur profonde et la garantie maximale d’origine.
Le Jambon SRC Sánchez Romero Carvajal est un Pata Negra 100% ibérique de bellota, élaboré de manière artisanale à Jabugo. Affiné avec patience pendant des années, il se distingue par sa saveur équilibrée, sa graisse riche en acide oléique et l’authenticité garantie par la Brida Noire.
Le Jambon Ibérique de Cebo LA JARA, avec Brida Blanca, est la porte d’entrée vers la qualité ibérique. Pièce 50% ibérique avec un temps de maturation minimum de 20–24 mois (selon le poids), il séduit par sa saveur et son prix imbattable.
Le véritable jambon 5J Cinco Jotas (Brida Noire) est 100% ibérique de Bellota. Affiné à Jabugo pendant 5 ans, il offre la saveur Pata Negra inconfondable. Qualité premium garantie.
Le Jambon Ibérique Gran Selección de Cortegana est le choix idéal pour une saveur traditionnelle. Classé "Fuera de Norma" et également reconnu par son Scellé Bleu, il offre un goût traditionnel unique avec un excellent rapport qualité-prix.
Le Jambon Cebo de Campo 50% Ibérico LA JARA, avec Brida Verde, offre l’équilibre parfait entre saveur et prix. Les porcs sont élevés en liberté dans la Dehesa, garantissant une saveur intense et naturelle.
Le Jambon Pata Negra LaVegallana est 100% Ibérica Bellota avec certification Brida Negra. Élaboré par le groupe Sierra de Jabugo avec une maturation artisanale de plus de 24 mois, il offre une saveur profonde, équilibrée et la plus haute expression de la tradition ibérique.
Le Jambon de Bellota Pata Negra 100% Ibérique de Cortegana garantit l'expérience gourmet la plus sublime du bon Pata Negra de Jabugo. Affiné pendant plus de 24 mois à Huelva, il offre une saveur inégalable et la pureté maximale du gland, ravissant les palais les plus exigeants.
Le jambon Pedro Enrique Gran Reserva (LAZO) est 100% Ibérique Bellota scellé noir. Avec plus de 40 mois d’affinage, il offre la pureté maximale du Pata Negra et une saveur sublime au meilleur prix.
Le Jambon Ibérique de Cebo Cortegana, identifié par le sceau officiel Brida Blanca, est l’option idéale pour une consommation quotidienne. Issu de porcs 50 % ibériques, il offre une saveur authentique avec un gras infiltré qui fond en bouche.
Le Jambon Bellota 50% Ibérique Brida Roja de Cortegana garantit la saveur authentique de la dehesa. Affiné pendant 24 mois à Huelva, il offre une viande rouge intense et un gras infiltré naturel qui séduit les palais les plus exigeants.
Le Jambon Ibérique Cebo de Campo 50%, certifié par le Brida Verde, provient de porcs élevés en liberté et nourris d’herbes et de racines de la dehesa. Son affinage de 20 à 24 mois garantit une saveur équilibrée avec un fin persillage.
