Bellota Schinken Pedro Enrique DOP Jabugo · Gran Reserva

Pedro Enrique Schinken D.O.P. Jabugo: 100% Eichelmast Pata Negra Gran Reserva

Höchste Reinheit und Offizielle Zertifizierung (D.O.P. Jabugo)

Der Pedro Enrique DOP Jabugo Gran Reserva Schinken aus dem Hause LAZO ist eine Premium-Edition, die ausschließlich aus 100% Ibérico Eichelmast-Schweinen hergestellt wird. Jede Keule wird sorgfältig nach Rassenreinheit, Form und Fettverteilung ausgewählt, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Dieser Schinken gehört zur Kategorie Pata Negra und trägt das schwarze Siegel (brida negra) der Ibérico-Norm. Außerdem trägt er das Zeichen der D.O.P. Jabugo, das Herkunft, Herstellungsverfahren und vollständige Rückverfolgbarkeit garantiert – maximale Sicherheit und Vertrauen für den Verbraucher.

Sorgfältige Natürliche Reifung: Über 40 Monate

Die Bezeichnung Gran Reserva wird durch einen langsamen und sorgfältigen Herstellungsprozess erreicht, mit einer natürlichen Reifung von über 40 Monaten. Die Reifung erfolgt in traditionellen Kellern der Sierra de Huelva mit natürlicher Belüftung und klimatischer Regulierung.

Zeit, Klima und das Können erfahrener Schinkenmeister veredeln jede Keule und verleihen ihr eine seidige Textur, ein klares Aroma und einen tiefen, ausgewogenen Geschmack mit Nussnoten und deutlichem Hinweis auf die Eichelmast.

Sensorysches Profil: Harmonie, Saftigkeit und Länge

Bei diesem Prozess stehen Salzpunkt, Fettmarmorierung und Gesamtbalance im Mittelpunkt. Beim Anschnitt zeigt der Schinken Saftigkeit und anhaltenden Geschmack; am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Salz, mit einem langen, klaren Abgang. Dieses Profil ist die unverwechselbare Signatur von Pedro Enrique.

Vertrauen und Qualitätskette (Direktversand)

Jeder Pedro Enrique Gran Reserva wird direkt aus den Kellern von LAZO versendet und bewahrt so die Qualitätskette und die Authentizität von Jabugo. Eine hervorragende Wahl für alle, die iberischen Schinken mit Herkunftsgarantie, anerkannter Zertifizierung und einem durch die Zeit verfeinerten Geschmacksprofil suchen.

Zusammenfassung der Premium-Merkmale

• Edition: Premium Gran Reserva (Reifung von über 40 Monaten)
• Reinheit und Ernährung: 100% Ibérico Eichelmast – Kategorie Pata Negra
• Zertifizierung: D.O.P. Jabugo und schwarzes Siegel (Maximale Rückverfolgbarkeit)
• Herkunft: Sierra de Jabugo – traditionelle Herstellung in LAZO-Kellern
• Profil: Saftig, klares Aroma, tiefer und anhaltender Geschmack.