El Jamón Pedro Enrique D.O.P. Jabugo (LAZO) es 100% Bellota Pata Negra. Un jamón ibérico Gran Reserva con más de 40 meses de curación natural, ofrece un sabor profundo y equilibrado que refleja la máxima autenticidad certificada de Jabugo.
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El Jamón Pedro Enrique DOP Jabugo Gran Reserva, de la casa LAZO, es una edición premium elaborada exclusivamente a partir de cerdos 100% Ibéricos de Bellota. Cada pieza se selecciona meticulosamente por pureza racial, conformación y equilibrio de grasa para garantizar un resultado uniforme.
Este jamón pertenece a la categoría Pata Negra y está identificado con el precinto negro (brida negra) de la Norma del Ibérico. Además, luce el sello de la D.O.P. Jabugo, que certifica el origen, los métodos de elaboración y la trazabilidad de la pieza de principio a fin, ofreciendo la máxima garantía y confianza al consumidor.
El distintivo Gran Reserva se logra gracias a un proceso de elaboración pausado y meticuloso, con una curación natural de más de 40 meses. La maduración se realiza en bodegas de la Sierra de Huelva con ventilación y regulación ambiental tradicionales.
El tiempo, el clima y el oficio de los maestros jamoneros afinan la pieza hasta alcanzar una textura sedosa, un aroma nítido y un sabor profundo y equilibrado, con notas de frutos secos y el claro recuerdo de la bellota.
Este proceso se centra en el punto de sal, la infiltración de grasa y la armonía del conjunto. En corte, el jamón ofrece jugosidad y persistencia sin estridencias; en boca, muestra un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad, con un final largo y limpio. Este perfil es la firma inigualable de Pedro Enrique.
Cada Pedro Enrique Gran Reserva se envía directamente desde las bodegas de LAZO, manteniendo la cadena de calidad y la autenticidad propias de Jabugo. Una propuesta sólida para quienes buscan jamón ibérico con identidad de origen, certificación reconocida y un perfil sensorial afinado por el tiempo.
Ficha técnica
En Jamon-Iberico.eu hemos seleccionado la gama de jamones ibéricos LAZO por su equilibrio perfecto entre tradición, autenticidad y sabor. Desde sus secaderos y bodegas naturales en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), LAZO elabora piezas únicas que representan como pocas el carácter del ibérico de Jabugo.
Cada jamón y paleta se trabaja de forma artesanal, respetando tiempos de curación largos y naturales, con un perfil de sabor profundo, elegante y muy reconocible: grasa infiltrada cremosa, aroma intenso y una textura jugosa que invita a disfrutar loncha a loncha.
En Jamon-Iberico.eu solo trabajamos con productos LAZO que cumplen estrictamente la Norma de Calidad del Ibérico y cuentan con su correspondiente brida oficial, garantizando origen, pureza racial y tipo de alimentación.
Si buscas jamones ibéricos con el carácter auténtico de Jabugo y la seguridad de estar comprando piezas seleccionadas directamente en origen, la gama de Jamones LAZO que
El Jamón de Bellota 50% Ibérico Brida Roja de Cortegana garantiza el sabor auténtico de la dehesa. Curado durante 24 meses en Huelva, ofrece una carne roja intensa y una grasa infiltrada saludable, deleitando los paladares más exigentes.
El Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico de Cortegana garantiza la experiencia gourmet más sublime del buen Pata Negra de Jabugo. Curado durante +24 meses en Huelva, ofrece un sabor inigualable y la máxima pureza de bellota, deleitando los paladares más exigentes.
El Jamón Manchado de Jabugo LAZO es una Edición Limitada de 100% Ibérico de Bellota D.O.P. Jabugo. Procede de una estirpe única en peligro de extinción, ofreciendo el sabor inigualable del jamón más selecto del mundo.
El Jamón Pedro Enrique Gran Reserva (LAZO) es 100% Ibérico de Bellota Brida Negra. Con más de 40 meses de curación, ofrece la máxima pureza del Pata Negra y un sabor sublime al mejor precio.
El Jamón LAZO Bellota 100 Pata Negra está certificado con D.O.P. Jabugo y Brida Negra. Curado más de 36 meses en bodegas naturales, ofrece un sabor profundo y la máxima garantía de origen.
El Jamón LAZO 100% Ibérico de Bellota Pata Negra (Brida Negra) tiene una curación superior a 36 meses de forma natural, sin conservantes ni aditivos. Ofrece un sabor profundo y textura jugosa, garantizando la máxima pureza al mejor precio.
El Jamón LAZO Bellota 50% Ibérico Brida Roja es 100% natural, sin aditivos. Disfrute del sabor auténtico de Jabugo con la mejor relación calidad-precio certificada.
El Jamón Pata Negra LaVegallana es 100% ibérico de bellota con certificación Brida Negra. Elaborado por el grupo Sierra de Jabugo con una curación artesanal de más de 24 meses, ofrece un sabor profundo, equilibrado y la máxima expresión de la tradición ibérica.
El auténtico Jamón 5J Cinco Jotas (Brida Negra) es 100% Ibérico de Bellota. Curado en Jabugo durante 5 años, ofrece el inconfundible sabor Pata Negra. Calidad premium garantizada.
El Jamón SRC Sánchez Romero Carvajal es Pata Negra 100% ibérico de bellota, elaborado artesanalmente en Jabugo. Curado con paciencia durante años, destaca por su sabor equilibrado, su grasa rica en ácido oleico y la autenticidad garantizada por la Brida Negra.
El Jamón Ibérico de Cebo LA JARA, con Brida Blanca, es la puerta de acceso a la calidad Ibérica. Pieza 50% raza ibérica con curación mínima de 20 - 24 meses (según peso), seduce por su sabor y su precio inigualable.
El Jamón Pata Negra LaVegallana es 100% ibérico de bellota con certificación Brida Negra. Elaborado por el grupo Sierra de Jabugo con una curación artesanal de más de 24 meses, ofrece un sabor profundo, equilibrado y la máxima expresión de la tradición ibérica.
El Jamón LAZO 100% Ibérico de Bellota Pata Negra (Brida Negra) tiene una curación superior a 36 meses de forma natural, sin conservantes ni aditivos. Ofrece un sabor profundo y textura jugosa, garantizando la máxima pureza al mejor precio.
El Jamón Manchado de Jabugo LAZO es una Edición Limitada de 100% Ibérico de Bellota D.O.P. Jabugo. Procede de una estirpe única en peligro de extinción, ofreciendo el sabor inigualable del jamón más selecto del mundo.
El Jamón LAZO Bellota 100 Pata Negra está certificado con D.O.P. Jabugo y Brida Negra. Curado más de 36 meses en bodegas naturales, ofrece un sabor profundo y la máxima garantía de origen.
El Jamón LA JARA "Fuera de Norma" es una pieza única de Gran Selección que rompe esquemas. Ofrece un sabor inigualable, fruto de un proceso artesanal dedicado. La máxima calidad a un precio más accesible.
El Jamón Ibérico de Cebo Cortegana, identificado con el sello oficial Brida Blanca, es la opción ideal para el consumo diario. Procede de cerdos 50% Ibéricos y ofrece un sabor auténtico con la grasa infiltrada que se deshace en la boca.
El Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico de Cortegana garantiza la experiencia gourmet más sublime del buen Pata Negra de Jabugo. Curado durante +24 meses en Huelva, ofrece un sabor inigualable y la máxima pureza de bellota, deleitando los paladares más exigentes.
El Jamón LAZO Bellota 50% Ibérico Brida Roja es 100% natural, sin aditivos. Disfrute del sabor auténtico de Jabugo con la mejor relación calidad-precio certificada.
El Jamón SRC Sánchez Romero Carvajal es Pata Negra 100% ibérico de bellota, elaborado artesanalmente en Jabugo. Curado con paciencia durante años, destaca por su sabor equilibrado, su grasa rica en ácido oleico y la autenticidad garantizada por la Brida Negra.
El auténtico Jamón 5J Cinco Jotas (Brida Negra) es 100% Ibérico de Bellota. Curado en Jabugo durante 5 años, ofrece el inconfundible sabor Pata Negra. Calidad premium garantizada.
El Jamón Gran Selección de Cortegana es la opción ideal para el sabor tradicional. Clasificado como "Fuera de Norma" y también conocido por su Brida Azul, es perfecto para disfrutar de un sabor tradicional único, con una excelente relación calidad-precio.
El Jamón 50% Ibérico Cebo de Campo, calidad certificada Brida Verde, procede de cerdos criados en libertad y alimentados con hierbas y raíces de la dehesa. Su curación de 20-24 meses garantiza un sabor equilibrado con vetas de grasa infiltrada.
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo 50% LA JARA, con Brida Verde, ofrece el equilibrio perfecto entre sabor y precio. Cerdos criados en libertad en la Dehesa, garantizando un sabor intenso y natural.
El Jamón Pedro Enrique Gran Reserva (LAZO) es 100% Ibérico de Bellota Brida Negra. Con más de 40 meses de curación, ofrece la máxima pureza del Pata Negra y un sabor sublime al mejor precio.
El Jamón de Bellota 50% Ibérico Brida Roja de Cortegana garantiza el sabor auténtico de la dehesa. Curado durante 24 meses en Huelva, ofrece una carne roja intensa y una grasa infiltrada saludable, deleitando los paladares más exigentes.
