Vorderschinken Bellota Sánchez Romero Carvajal · Pata Negra
195,00 €
Bruttopreis
Der SRC Sánchez Romero Carvajal Vorderschinken ist Pata Negra 100% Ibérica Bellota, handwerklich in Jabugo hergestellt. Mit Brida Negra und natürlicher Reifung überzeugt er durch ausgewogenen Geschmack, intensives Aroma und Fett reich an Ölsäure.
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Pata Negra Vorderschinken SRC: Der Höchste Ausdruck des Ibérico aus Jabugo
Reinheit, Herkunft und das Zeichen der Brida Negra
Der SRC Sánchez Romero Carvajal Vorderschinken steht für die höchste Kategorie des Ibérico: ein Pata Negra 100% Ibérica Bellota Stück mit Brida Negra, handwerklich gereift in den natürlichen Kellern von Jabugo.
Jeder Vorderschinken stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die in Freiheit in den Dehesas leben und sich während der Montanera von Bellotas und natürlichem Weidegras ernähren. Diese Genetik und Fütterung erzeugen ein Fleisch mit fein marmoriertem Fett, reich an Ölsäure – gesund und voller Geschmack.
Das Können des Meisters: Langsame Reifung und Eleganter Geschmack
Die langsame, natürliche Reifung unter der Aufsicht der Schinkenmeister von Sánchez Romero Carvajal sorgt für eine saftige Textur, eine leuchtend rosige Farbe und ein tiefes, elegantes Aroma. Jede Scheibe zeigt die Reinheit des Ibérico und die Balance zwischen Intensität und Sanftheit.
Gemäß dem Markenanspruch produziert SRC ausschließlich Brida Negra Stücke, die die höchsten Qualitätsstandards übertre
Technische Daten
- Qualität
- Bellota
- Pureza
- 100% Ibérico
- Qualitätsnorm
- Schwarzes Siegel (Brida Negra)
- Art der Aufzucht
- Extensive Freilandhaltung in der Dehesa
- Reifung
- 20–24 Monate (je nach Gewicht)
- Herkunft
- Jabugo - DOP Jabugo (Huelva, Spanien)
- Zutaten
- 100 % iberische Schweineschulter, Meersalz, Antioxidationsmittel E-301, Säureregulator E-331, Konservierungsstoff E-252.