Vorderschinken Bellota MANCHADO DE JABUGO · DOP Jabugo

Die Manchado de Jabugo Vorderschinken: Exklusivität und Pata-Negra-Qualität

Eine Einzigartige Rasse: Exklusivität und Pata-Negra-Prestige

Die Manchado de Jabugo Bellota Vorderschinken von LAZO ist das edelste Stück, geschätzt für ihren hervorragenden Geschmack und die Authentizität einer einzigartigen Linie. Diese Sorte stammt aus der Sierra de Huelva und kommt von einer vom Aussterben bedrohten Ibérico-Schweinerasse.

Die Qualität dieser Vorderschinken, von Experten als eine der besten der Welt bewertet, garantiert höchste Reinheit (Pata Negra). Jede Keule trägt die D.O.P. Jabugo Zertifizierung, die ihren exklusiven Ursprung und die vollständige Rückverfolgbarkeit bestätigt.

Langsame und Handwerkliche Reifung von Über 30 Monaten

Die ausschließliche Ernährung mit Eicheln während der Montanera und die einzigartige Genetik des Manchado de Jabugo werden durch einen traditionellen Reifungsprozess ergänzt. Die Reifung dauert über 30 Monate in den Naturkellern von LAZO in Jabugo.

Das Ergebnis ist eine Schulter mit feiner Textur, außergewöhnlich saftigem Fett und einem intensiven Aromaprofil, mit stärkeren Eichelnoten als bei anderen Sorten. Authentizität und einzigartiger Geschmack in jeder Scheibe.

Zusammenfassung: Zertifizierungen und Wert

• Linie: Manchado de Jabugo, von einer bedrohten Rasse.
• Reinheit: 100% Ibérico Eichelmast – Pata Negra Kategorie.
• Zertifizierung: D.O.P. Jabugo (höchste Herkunftsgarantie).
• Reifung: natürlich, über 30 Monate.
• Profil: feine und saftige Textur, intensiver und anhaltender Geschmack.