La Paleta SRC Sánchez Romero Carvajal es Pata Negra 100% ibérica de bellota, elaborada artesanalmente en Jabugo. De Brida Negra y curación natural, destaca por su sabor equilibrado, aroma intenso y grasa rica en ácido oleico.
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La Paleta SRC Sánchez Romero Carvajal representa la máxima categoría del ibérico: una pieza Pata Negra 100% ibérica de bellota con Brida Negra, elaborada artesanalmente en las bodegas naturales de Jabugo.
Cada paleta procede de cerdos ibéricos de raza pura criados en libertad en las dehesas, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales durante la montanera. Su genética y alimentación convierten esta carne en un producto con grasa infiltrada rica en ácido oleico, saludable y llena de sabor.
La curación lenta y natural, bajo la supervisión de los maestros jamoneros de Sánchez Romero Carvajal, garantiza una textura jugosa, un color rosado brillante y un aroma profundo y elegante. En cada loncha se aprecia la pureza del ibérico y el equilibrio entre intensidad y suavidad.
Fiel al compromiso de la marca, SRC elabora únicamente piezas de Brida Negra, que superan los estándares de calidad más exigentes. Una tradición que combina tiempo, oficio y respeto por la materia prima.
Disponible en Jamon-iberico.eu con envío rápido y garantía de autenticidad Sánchez Romero Carvajal. De las bodegas de Jabugo directamente a tu mesa, con todo el sabor del auténtico Pata Negra 100% ibérico de bellota.
Ficha técnica
En Jamon-Iberico.eu te ofrecemos la excelencia de Sánchez Romero Carvajal (SRC), una de las casas más emblemáticas de Jabugo con más de 140 años de tradición elaborando auténtico Pata Negra 100% Ibérico de Bellota.
Sus jamones y paletas proceden exclusivamente de cerdos ibéricos de raza pura, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas durante la montanera. El resultado es un producto único, con la prestigiosa Brida Negra, que representa el máximo nivel dentro de la Norma de Calidad del Ibérico.
La curación se realiza lentamente en las bodegas naturales de Jabugo, donde los maestros jamoneros supervisan cada etapa del proceso. De esta combinación nacen piezas con aroma profundo, textura jugosa y un equilibrio perfecto entre sal, grasa infiltrada y matices de frutos secos, hierbas de la dehesa y un fondo dulce característico del auténtico ibérico de bellota.
Además, la marca ofrece exquisitos loncheados gourmet, cortados a cuchillo o a máquina, envasados al vacío y listos para disfrutar. Su presentación premium los convierte en una opción perfecta para regalar o para degustar en cualquier ocasión.
El jamón Sánchez Romero Carvajal ha sido galardonado con el Premio Sabor Superior 2021 por el International Taste Institute, un reconocimiento que avala su calidad, pureza y sabor excepcional.
En Jamon-Iberico.eu encontrarás jamones, paletas y loncheados SRC con envío directo desde Jabugo, conservación óptima y su packaging original para garantizar la máxima calidad desde la bodega hasta tu mesa.
La Paleta Ibérica Cebo de Campo LA JARA cuenta con el certificado de calidad Brida Verde, que garantiza su crianza en libertad con una dieta de pastos y piensos naturales, además de una pureza del 50% Ibérico. Curada durante 12-18 meses y elaborada sin conservantes, es un producto 100% natural. Ofrece una excelente relación calidad-precio.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Pata Negra de Cortegana es la máxima expresión del sabor. Con sello oficial Brida Negra, esta pieza madurada más de 18 meses ofrece un bouquet inigualable y vetas de grasa oleica, el alma de la dehesa de Huelva.
La Paleta Cebo de Campo Brida Verde procede de cerdos criados en libertad y alimentados con hierbas y los recuros naturales de la dehesa. Pureza 50% Ibérico que le aporta un sabor equilibrado y vetas infiltradas, ideal para aperitivos y tapas.
La Paleta Manchado de Jabugo LAZO procede de una estirpe de raza en extinción y es 100% Bellota Pata Negra. Con certificación D.O.P. Jabugo y curación de +30 meses, ofrece pureza y exclusividad máximas.
La Paleta "Fuera de Norma" de Cortegana Brida Azul ofrece el sabor tradicional más auténtico. Una paleta de Gran Selección con más de 12 meses de curación y el carácter propio del mejor jamón de Huelva, una opción con excelente relación calidad-precio.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica LAZO, auténtica Pata Negra, luce el sello Brida Negra que certifica su máxima pureza. Elaborada de forma 100% natural, sin conservantes ni aditivos, ofrece un sabor profundo y una textura suave inigualable.
La Paleta Bellota 50% Ibérica LAZO con Brida Roja ofrece una curación 100% natural (sin conservantes ni aditivos), sabor equilibrado y calidad certificada. Una pieza jugosa y auténtica con envío rápido desde bodega.
Paleta Pedro Enrique de LAZO es 100% Bellota Pata Negra, certificada con D.O.P. Jabugo y sello Brida Negra. Catalogada como Gran Reserva con más de 30 meses de curación, ofrece un sabor intenso y textura jugosa.
La Paleta DOP Jabugo de LAZO cuenta con más de 30 meses de curación, auténtica Pata Negra 100% ibérica de Bellota como así lo certifica su brida negra. Una pieza exclusiva con un sabor profundo e intenso, con los matices únicos de su cuidadoso proceso de curación.
La Paleta 5J Cinco Jotas es 100% ibérica de bellota, elaborada en Jabugo a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas. Certificado de calidad Brida Negra y curación natural, ofrece un sabor equilibrado, aroma intenso y textura jugosa.
La Paleta Pedro Enrique de Bellota Pata Negra está avalada por el sello Brida Negra (100% ibérica). Catalogada como Gran Reserva, su curación de más de 30 meses garantiza el sabor intenso y la textura jugosa de la máxima pureza.
La Paleta Ibérica de Cebo La JARA es 100% natural, sin aditivos ni conservantes. Con una curación mínima de 12 meses, esta pieza de Brida Blanca garantiza un sabor ibérico tradicional y puro. Disfrute de la máxima calidad natural a inmejorable precio.
Con todo el sabor de Jabugo, la Paleta Ibérica de Cebo Cortegana (50% Ibérico) cuenta con el sello oficial Brida Blanca. Su curación de 12-18 meses según peso garantiza una grasa infiltrada saludable y un sabor auténtico, ideal para el consumo diario.
La Paleta de Bellota 50% Ibérica Brida Roja de Cortegana es tu puerta al auténtico sabor de la bellota. Curada de forma natural durante 18 meses, esta pieza certificada ofrece una carne jugosa y un sabor intenso característico de la mejor paleta ibérica.
La Paleta Fuera de Norma Gran Selección de LA JARA, elaborada en Jabugo, es la opción ideal para degustar calidad superior a un precio intermedio entre el Cebo de Campo y la Bellota. Disfruta de esta pieza, disponible por pieza (5-6 kg aprox.) o loncheada a cuchillo por nuestro maestro cortador.
