Vorderschinken Bellota Pedro Enrique DOP Jabugo · Gran Reserva

Pedro Enrique D.O.P. Jabugo Vorderschinken: 100% Bellota Pata Negra Gran Reserva (+30 Monate)

Höchste Reinheit und Offizielle Zertifizierung (D.O.P. Jabugo)

Der Pedro Enrique DOP Jabugo Gran Reserva Vorderschinken von LAZO ist eine Premium-Edition, hergestellt ausschließlich aus 100% Ibérico Bellota Schweinen. Jedes Stück wird sorgfältig nach Rassenreinheit, Form und Fettgleichgewicht ausgewählt, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu gewährleisten.

Dieser Vorderschinken gehört zur Kategorie Pata Negra und trägt das Schwarze Siegel (Brida Negra) der Ibérico-Norm. Zudem besitzt er die Zertifizierung D.O.P. Jabugo, welche Herkunft, Herstellungsweise und vollständige Rückverfolgbarkeit garantiert.

Sorgsame Natürliche Reifung: Über 30 Monate

Die Auszeichnung Gran Reserva wird durch einen langsamen, sorgfältigen handwerklichen Prozess erreicht, mit einer natürlichen Reifung von über 30 Monaten. Die Reifung erfolgt in den traditionellen Naturkellern der Sierra de Huelva.

Zeit, Klima und das Können der Meisterhamspezialisten verfeinern das Stück zu einer seidigen Textur, einem klaren Aroma und einem tiefen, ausgewogenen Geschmack mit Noten von Nüssen und dem unverkennbaren Bellota-Aroma.

Sinnesprofil: Harmonie, Saftigkeit und Persistenz

Dieser Prozess konzentriert sich auf Salzpunkt, Fettmarmorierung und Gesamtbalance. In Scheiben geschnitten bietet der Vorderschinken mehr Saftigkeit und Persistenz; am Gaumen zeigt er perfekte Balance zwischen Süße und Salzigkeit mit einem langen, klaren Abgang. Dieses Profil ist die unverwechselbare Signatur von Pedro Enrique.

Vertrauen und Qualitätskette (Direktversand)

Jeder Pedro Enrique Gran Reserva wird direkt aus den LAZO Kellern versendet, wodurch die Qualitätskette und die typische Jabugo-Authentizität erhalten bleiben. Eine ideale Wahl für alle, die einen Ibérico-Vorderschinken mit garantierter Herkunft und einem durch Zeit verfeinerten Sensorikprofil suchen.

Zusammenfassung der Premium-Merkmale

• Edition: Premium Gran Reserva (Reifung über 30 Monate)
• Reinheit und Fütterung: 100% Ibérico Bellota – Pata Negra Kategorie
• Zertifizierung: D.O.P. Jabugo und Schwarzes Siegel (Maximale Rückverfolgbarkeit)
• Herkunft: Sierra de Jabugo – traditionelle Herstellung in den LAZO Kellern
• Profil: saftig, klares Aroma, tiefer und anhaltender Geschmack.