La Paleta Manchado de Jabugo LAZO procede de una estirpe de raza en extinción y es 100% Bellota Pata Negra. Con certificación D.O.P. Jabugo y curación de +30 meses, ofrece pureza y exclusividad máximas.
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La Paleta de Bellota Manchado de Jabugo de LAZO es la pieza más selecta, apreciada por la excelencia de su sabor y la autenticidad de una estirpe única. Esta variedad es originaria de la Sierra de Huelva y procede de una raza de cerdo ibérico en peligro de extinción.
La calidad de esta paleta, considerada la mejor del mundo por expertos, garantiza la máxima pureza (Pata Negra). Cada pieza cuenta con la certificación D.O.P. Jabugo, avalando su trazabilidad y origen exclusivo.
La alimentación exclusiva con bellotas durante la montanera y la genética única del Manchado de Jabugo se complementan con un proceso de curación artesanal. La curación se extiende por más de 30 meses en las bodegas naturales de LAZO en Jabugo.
El resultado es una paleta de textura fina, grasa extremadamente jugosa y un perfil aromático intenso, con notas de bellota más persistentes que las variedades comunes. Autenticidad y sabor único en cada loncha.
Ficha técnica
En Jamon-Iberico.eu hemos seleccionado la gama de jamones ibéricos LAZO por su equilibrio perfecto entre tradición, autenticidad y sabor. Desde sus secaderos y bodegas naturales en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva), LAZO elabora piezas únicas que representan como pocas el carácter del ibérico de Jabugo.
Cada jamón y paleta se trabaja de forma artesanal, respetando tiempos de curación largos y naturales, con un perfil de sabor profundo, elegante y muy reconocible: grasa infiltrada cremosa, aroma intenso y una textura jugosa que invita a disfrutar loncha a loncha.
En Jamon-Iberico.eu solo trabajamos con productos LAZO que cumplen estrictamente la Norma de Calidad del Ibérico y cuentan con su correspondiente brida oficial, garantizando origen, pureza racial y tipo de alimentación.
Si buscas jamones ibéricos con el carácter auténtico de Jabugo y la seguridad de estar comprando piezas seleccionadas directamente en origen, la gama de Jamones LAZO que
La Paleta DOP Jabugo de LAZO cuenta con más de 30 meses de curación, auténtica Pata Negra 100% ibérica de Bellota como así lo certifica su brida negra. Una pieza exclusiva con un sabor profundo e intenso, con los matices únicos de su cuidadoso proceso de curación.
La Paleta Ibérica de Cebo La JARA es 100% natural, sin aditivos ni conservantes. Con una curación mínima de 12 meses, esta pieza de Brida Blanca garantiza un sabor ibérico tradicional y puro. Disfrute de la máxima calidad natural a inmejorable precio.
La Paleta Bellota 50% Ibérica LAZO con Brida Roja ofrece una curación 100% natural (sin conservantes ni aditivos), sabor equilibrado y calidad certificada. Una pieza jugosa y auténtica con envío rápido desde bodega.
La Paleta Fuera de Norma Gran Selección de LA JARA, elaborada en Jabugo, es la opción ideal para degustar calidad superior a un precio intermedio entre el Cebo de Campo y la Bellota. Disfruta de esta pieza, disponible por pieza (5-6 kg aprox.) o loncheada a cuchillo por nuestro maestro cortador.
Paleta Pedro Enrique de LAZO es 100% Bellota Pata Negra, certificada con D.O.P. Jabugo y sello Brida Negra. Catalogada como Gran Reserva con más de 30 meses de curación, ofrece un sabor intenso y textura jugosa.
La Paleta 5J Cinco Jotas es 100% ibérica de bellota, elaborada en Jabugo a partir de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas. Certificado de calidad Brida Negra y curación natural, ofrece un sabor equilibrado, aroma intenso y textura jugosa.
La Paleta de Bellota 50% Ibérica Brida Roja de Cortegana es tu puerta al auténtico sabor de la bellota. Curada de forma natural durante 18 meses, esta pieza certificada ofrece una carne jugosa y un sabor intenso característico de la mejor paleta ibérica.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica LAZO, auténtica Pata Negra, luce el sello Brida Negra que certifica su máxima pureza. Elaborada de forma 100% natural, sin conservantes ni aditivos, ofrece un sabor profundo y una textura suave inigualable.
La Paleta de Bellota 100% Ibérica Pata Negra de Cortegana es la máxima expresión del sabor. Con sello oficial Brida Negra, esta pieza madurada más de 18 meses ofrece un bouquet inigualable y vetas de grasa oleica, el alma de la dehesa de Huelva.
Con todo el sabor de Jabugo, la Paleta Ibérica de Cebo Cortegana (50% Ibérico) cuenta con el sello oficial Brida Blanca. Su curación de 12-18 meses según peso garantiza una grasa infiltrada saludable y un sabor auténtico, ideal para el consumo diario.
La Paleta "Fuera de Norma" de Cortegana Brida Azul ofrece el sabor tradicional más auténtico. Una paleta de Gran Selección con más de 12 meses de curación y el carácter propio del mejor jamón de Huelva, una opción con excelente relación calidad-precio.
La Paleta Cebo de Campo Brida Verde procede de cerdos criados en libertad y alimentados con hierbas y los recuros naturales de la dehesa. Pureza 50% Ibérico que le aporta un sabor equilibrado y vetas infiltradas, ideal para aperitivos y tapas.
La Paleta Pedro Enrique de Bellota Pata Negra está avalada por el sello Brida Negra (100% ibérica). Catalogada como Gran Reserva, su curación de más de 30 meses garantiza el sabor intenso y la textura jugosa de la máxima pureza.
La Paleta SRC Sánchez Romero Carvajal es Pata Negra 100% ibérica de bellota, elaborada artesanalmente en Jabugo. De Brida Negra y curación natural, destaca por su sabor equilibrado, aroma intenso y grasa rica en ácido oleico.
La Paleta Ibérica Cebo de Campo LA JARA cuenta con el certificado de calidad Brida Verde, que garantiza su crianza en libertad con una dieta de pastos y piensos naturales, además de una pureza del 50% Ibérico. Curada durante 12-18 meses y elaborada sin conservantes, es un producto 100% natural. Ofrece una excelente relación calidad-precio.
