Paleta Bellota MANCHADO DE JABUGO · DOP Jabugo

La Paleta Manchado de Jabugo: Exclusividad y Calidad Pata Negra

Una Raza Única: Exclusividad y Prestigio Pata Negra

La Paleta de Bellota Manchado de Jabugo de LAZO es la pieza más selecta, apreciada por la excelencia de su sabor y la autenticidad de una estirpe única. Esta variedad es originaria de la Sierra de Huelva y procede de una raza de cerdo ibérico en peligro de extinción.

La calidad de esta paleta, considerada la mejor del mundo por expertos, garantiza la máxima pureza (Pata Negra). Cada pieza cuenta con la certificación D.O.P. Jabugo, avalando su trazabilidad y origen exclusivo.

Curación Lenta y Artesanal de Más de 30 Meses

La alimentación exclusiva con bellotas durante la montanera y la genética única del Manchado de Jabugo se complementan con un proceso de curación artesanal. La curación se extiende por más de 30 meses en las bodegas naturales de LAZO en Jabugo.

El resultado es una paleta de textura fina, grasa extremadamente jugosa y un perfil aromático intenso, con notas de bellota más persistentes que las variedades comunes. Autenticidad y sabor único en cada loncha.

Resumen de Certificaciones y Valor

• Estirpe: Manchado de Jabugo, procede de una raza en peligro de extinción.
• Pureza: 100% Bellota Ibérica – categoría Pata Negra.
• Certificación: D.O.P. Jabugo (máxima garantía de origen).
• Curación: natural, más de 30 meses.
• Perfil: Textura fina y jugosa, sabor intenso y persistente.