Bellota Vorderschinken 50 – Brida Roja · LAZO

LAZO Brida Roja Vorderschinken: Garantierte 50% Ibérico Bellota Qualität

Offizielle Zertifizierung: Die Garantie der Brida Roja

Der LAZO Bellota 50% Ibérico Vorderschinken ist die ideale Wahl für alle, die zertifizierte Qualität und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis suchen. Das Brida Roja Siegel bestätigt seine Kategorie und bescheinigt, dass er von 50% Ibérico-Kreuzungsschweinen aus extensiver Haltung stammt.

Das Siegel gewährleistet eine Ernährung auf Basis von Bellota und natürlichen Ressourcen während der Montanera sowie vollständige Rückverfolgbarkeit.

Natürliche Reifung über 18 Monate

Die Reifung erfolgt in natürlichen Bodegas der Sierra de Huelva und dauert mehr als 18 Monate. Das einzigartige Mikroklima, kombiniert mit der handwerklichen Kontrolle der LAZO Meister, sorgt für ein perfektes Gleichgewicht aus Aroma, Saftigkeit und Bellota-Nuancen.

Die Fettmarmorierung und die weiche Textur beim Schnitt spiegeln die hohe Qualität des Reifungsprozesses wider.

Sensorisches Profil: Ausgewogener und Tiefer Geschmack

Dieser Bellota Vorderschinken bietet einen intensiven, aber harmonischen Geschmack mit runden, leicht süßen Noten der Bellota. Der Nachhall ist lang, ausgewogen und typisch für Ibérico von LAZO.

Zusammenfassung der wichtigsten Merkmale

• Reinheit: 50% Ibérico Bellota.
• Zertifizierung: Brida Roja (offizielles Siegel).
• Reifung: natürlich, über 18 Monate.
• Herkunft: Jabugo.
• Profil: ausgewogener Geschmack, saftige Textur und optimale Fettmarmorierung.