Der Vorderschinken Fuera de Norma Gran Selección von LA JARA, hergestellt in Jabugo, ist die ideale Wahl, um Spitzenqualität zu einem Preis zwischen Cebo de Campo und Bellota zu genießen. Diese Stück ist als Ganzes (ca. 5–6 kg) oder vom Messermeister von Hand geschnitten erhältlich.
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Der Gran Selección Vorderschinken von LA JARA bietet Ihnen eine einzigartige Möglichkeit, erstklassige Qualität zu genießen. Die "Fuera de Norma"-Klassifizierung bedeutet, dass er zwar kein offizielles Siegel der Norma del Ibérico trägt, der Schinkenmeister jedoch ein Produkt mit hohem gastronomischem Wert geschaffen hat.
Dieses Stück liegt preislich im mittleren Segment, zwischen dem Cebo-de-Campo-Vorderschinken und dem Bellota-Vorderschinken, und ist ideal für alle, die hervorragende Qualität zu einem sehr attraktiven Preis suchen. Ohne Zweifel ein kluger Kauf.
Nach der Tradition der Sierra de Jabugo hergestellt, ist dieser Vorderschinken das Ergebnis eines handwerklichen Reifeprozesses von 12–18 Monaten. Genau die Zeit, die nötig ist, um den typischen Geschmack zu entwickeln, der die Ibéricos der Region auszeichnet.
Für zusätzlichen Komfort können Sie das ganze Stück (5 bis 6 kg) kaufen oder das Format von Hand geschnitten durch unseren Messermeister wählen. Sie erhalten das Produkt verzehrfertig – maximale Frische und Geschmack in jeder Scheibe.
Technische Daten
Die Marke LA JARA, Teil der Gruppe Sierra de Jabugo S.L., verfügt über ihre Reifekeller und Trocknungsräume in El Repilado (Jabugo), im Herzen des Ibérico-Gebiets von Huelva. Die Anlagen sind der D.O.P. Jabugo angeschlossen, was authentischen Ursprung und einen handwerklichen Prozess garantiert, der jahrhundertealte Traditionen respektiert.
Seit Generationen gilt LA JARA als Referenz in der Herstellung von Ibérico-Schinken und -Schultern. Die Marke verbindet Fachwissen, traditionelle Handwerkstechniken und sorgfältig ausgewählte Rohstoffe von Ibérico-Schweinen, die frei in der Dehesa aufwachsen.
Zu den bekanntesten Produkten gehören die Cebo de Campo Schinken und Schultern (grüne Banderole), Stücke mit langsamer Reifung, saftiger Textur und einem ausgewogenen Geschmack, der die Essenz der Dehesa und die reine Luft Jabugos widerspiegelt.
Hinzu kommt die renommierte Linie Gran Selección, eine „fuera de norma“-Kategorie mit intensiverem Aromaprofil, längerer Reifung und ausgeprägtem Charakter – sehr geschätzt von Liebhabern des traditionellen Ibérico.
Jedes LA JARA Stück zeigt das Engagement der Marke für Authentizität, Handwerkskunst und Exzellenz und bietet Schinken und Schultern voller Geschmack und Persönlichkeit aus Jabugo.
Auf Jamon-Iberico.eu finden Sie eine exklusive Auswahl an LA JARA Schinken und Schultern, direkt aus dem Reifekeller versendet, optimal gelagert und garantiert aus einer der renommiertesten Ibérico-Regionen der Welt.
Der La JARA Ibérico Cebo Vorderschinken ist 100% naturbelassen, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Mit einer Mindestreifung von 12 Monaten bietet dieses Brida Blanca-Stück einen traditionellen, reinen Ibérico-Geschmack. Genießen Sie höchste natürliche Qualität zum besten Preis.
Pedro Enrique Bellota Vorderschinken von LAZO ist 100% Bellota Pata Negra, zertifiziert mit D.O.P. Jabugo und dem Siegel Brida Negra. Als Gran Reserva mit über 30 Monaten Reifung bietet er intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
Der Vorderschinken „Fuera de Norma“ aus Cortegana Brida Azul bietet den authentischsten traditionellen Geschmack. Ein Gran Selección mit über 12 Monaten Reifung und dem Charakter des besten Schinkens aus Huelva – eine Option mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die LA JARA Iberico Cebo de Campo Vorderschinken trägt das Qualitätssiegel Brida Verde, das die Freilandhaltung mit einer Ernährung aus Gräsern und natürlichem Futter sowie eine 50% Iberico-Reinheit garantiert. Sie reift 12–18 Monate und wird ohne Zusatzstoffe hergestellt, ein 100% natürliches Produkt. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Der LAZO Bellota 50% Ibérico Vorderschinken mit Brida Roja bietet eine 100% natürliche Reifung (ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe), ausgewogenen Geschmack und zertifizierte Qualität. Ein saftiges und authentisches Stück mit schnellem Versand direkt aus der Bodega.
Der 50% Ibérico Bellota Vorderschinken Brida Roja aus Cortegana bringt Ihnen den echten Bellota-Geschmack. Natürlich 18 Monate gereift, bietet er saftiges Fleisch und das intensive Aroma einer hochwertigen Ibérico-Schulter.
Der Bellota-Vorderschinken 100% Ibérico Pata Negra aus Cortegana ist der reinste Ausdruck von Geschmack. Mit dem offiziellen Siegel Brida Negra und über 18 Monaten Reifung bietet dieses Stück ein unvergleichliches Bouquet und oleinsäurereiche Marmorierung – die Seele der Dehesa von Huelva.
Mit dem ganzen Geschmack von Jabugo bietet der Iberico Cebo Vorderschinken aus Cortegana (50 % Ibérico) das offizielle Brida Blanca Siegel. Die 12–18 Monate Reifung je nach Gewicht sorgt für gesundes Fettmarmorierung und einen authentischen Geschmack, ideal für den täglichen Genuss.
Die Manchado de Jabugo Vorderschinken von LAZO stammt aus einer vom Aussterben bedrohten Rasse und ist 100% Ibérico Eichelmast Pata Negra. Mit D.O.P. Jabugo und über 30 Monaten Reifung bietet sie höchste Reinheit und Exklusivität.
Der LAZO 100% Ibérico Bellota Vorderschinken, ein authentischer Pata Negra, trägt das Brida Negra Siegel, das seine höchste Reinheit bestätigt. Auf 100% natürliche Weise, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt, bietet er einen tiefen Geschmack und eine unvergleichlich zarte Textur.
Die Paleta Cebo de Campo Brida Verde stammt von Schweinen, die in Freilandhaltung leben und mit Kräutern sowie natürlichen Ressourcen der Dehesa gefüttert werden. Die 50% Ibérico-Reinheit sorgt für ausgewogenen Geschmack und feine Marmorierung – ideal für Vorspeisen und Tapas.
Der Pedro Enrique Bellota Pata Negra Vorderschinken wird durch das Brida Negra Siegel (100% Ibérica) bestätigt. Als Gran Reserva mit über 30 Monaten Reifung garantiert er intensiven Geschmack und eine saftige Textur höchster Reinheit.
L’épaule D.O.P. Jabugo de LAZO bénéficie de plus de 30 mois d’affinage, un véritable Pata Negra 100% ibérique Bellota, certifié par son sceau Brida Negra. Une pièce exclusive au goût profond et intense, avec les nuances uniques de son processus d’affinage soigné.
Der SRC Sánchez Romero Carvajal Vorderschinken ist Pata Negra 100% Ibérica Bellota, handwerklich in Jabugo hergestellt. Mit Brida Negra und natürlicher Reifung überzeugt er durch ausgewogenen Geschmack, intensives Aroma und Fett reich an Ölsäure.
Der 5J Cinco Jotas Vorderschinken ist 100% Ibérica Bellota, hergestellt in Jabugo aus freilaufenden Schweinen, die mit Bellotas gefüttert werden. Mit Brida Negra Zertifizierung und natürlicher Reifung bietet er ausgewogenen Geschmack, intensives Aroma und eine saftige Textur.
