Jambon Ibérique Cebo de Campo Brida Verde · Cortegana
209,00 €
TTC
Le Jambon Ibérique Cebo de Campo 50%, certifié par le Brida Verde, provient de porcs élevés en liberté et nourris d’herbes et de racines de la dehesa. Son affinage de 20 à 24 mois garantit une saveur équilibrée avec un fin persillage.
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Jambon Cebo de Campo de Cortegana : Un Ibérique Élevé en Liberté
Élevage Extensif et Certification Brida Verde
Ce Jambon Ibérique Cebo de Campo (50% Ibérique) porte le sceau officiel Brida Verde, garantissant qualité et traçabilité. Il provient de porcs élevés en liberté dans les dehesas de la Sierra de Huelva, nourris avec des aliments composés, ainsi que des herbes, racines et autres ressources naturelles du terrain.
Son origine prestigieuse à Cortegana, dont la bodega appartient à la zone géographique de la D.O.P. Jabugo, assure une maturation bénéficiant du microclimat idéal de la Sierra.
Affinage Précis et Profil Sensoriel
L’affinage s’étend entre 20 et 24 mois dans des caves traditionnelles. Cette période est essentielle pour développer un persillage brillant et un profil aromatique intense.
Le résultat est un jambon au goût profond et exquis, véritable reflet de son élevage en liberté et d’un engagement qualité pour la consommation quotidienne.
Données Essentielles
- Pureté : 50% Ibérique – Cebo de Campo.
- Certification : Brida Verde (sceau officiel).
- Alimentation : Aliments + herbes et ressources naturelles de la dehesa.
- Affinage : Entre 20 et 24 mois.
- Origine : Cortegana (Huelva).
Fiche technique
- Qualité
- Cebo de Campo
- Pureza
- 50% Ibérique
- Norme de Qualité
- Scellé Vert (Brida Verde)
- Type d’Élevage
- Élevage extensif en liberté dans la Dehesa
- Affinage
- 20–24 mois (selon le poids)
- Origine
- Cortegana - DOP Jabugo (Huelva, Espagne)
- Ingrédients
- Jambon Cebo de Campo 50% ibérique, sel, sucre, conservateurs (E-252 et E-250) et antioxydant (E-300)