Vorderschinken Bellota 100 DOP Jabugo · LAZO

LAZO Pata Negra Vorderschinken: Maximale Reinheit 100% Bellota D.O.P. Jabugo

Garantierte Authentizität: Das Brida Negra Siegel

Dieser 100% Ibérico Bellota Vorderschinken wird von LAZO nach den strengsten Qualitätsstandards hergestellt. Er stammt von reinrassigen Schweinen, die in extensiver Haltung leben und während der Montanera ausschließlich mit Bellota gefüttert werden.

Jedes Stück trägt das offizielle Brida Negra Siegel, das die höchste Kategorie (Pata Negra) garantiert. Die D.O.P. Jabugo ergänzt diese Zertifizierung und bestätigt Herkunft, traditionelles Verfahren und vollständige Rückverfolgbarkeit – für unvergleichliche Reinheit.

Präzise Reifung von Über 24 Monaten: Intensität & Saftigkeit

Im Gegensatz zum Schinken erfordert der Vorderschinken eine präzisere Kontrolle im Reifekeller. Die Reifung dauert über 24 Monate in den natürlichen Anlagen von LAZO in der Sierra de Huelva.

Das einzigartige Mikroklima verleiht dem Stück eine besondere aromatische Intensität. Die kleinere Größe des Vorderschinkens ermöglicht ein deutlicheres Marmorbild und höhere Saftigkeit beim Schneiden – mit einem tiefen, anhaltenden Geschmack, der die reine Bellota widerspiegelt.

Wert & Sensorisches Profil

Die Kombination aus Brida Negra und D.O.P. Jabugo macht diesen Vunderschinken zu einem der sichersten und gefragtesten Produkte auf dem Markt. Er bietet ein perfekt ausgewogenes sensorisches Profil und eine seidige Textur – ideal für alle, die zertifizierte Exzellenz suchen.

Zusammenfassung der Zertifizierten Qualität

• Reinheit: 100% Ibérico Bellota – Pata Negra Kategorie.
• Reifung: natürlich, über 24 Monate.
• Zertifizierungen: D.O.P. Jabugo und Brida Negra (Doppelgarantie).
• Herstellung: LAZO Keller in der Sierra de Huelva.
• Profil: saftig und seidig, mit intensivem Geschmack und hervorragender Marmorierung.