Paleta Bellota 100 DOP Jabugo · LAZO

Paleta LAZO Pata Negra: Máxima Pureza 100% Bellota DOP Jabugo

Autenticidad Garantizada: El Sello de la Brida Negra

Esta Paleta 100% Ibérica de Bellota ha sido elaborada por LAZO bajo los estándares de calidad más rigurosos. Procede de cerdos de pura raza criados en extensivo y alimentados exclusivamente con bellotas durante el periodo de Montanera.

Cada pieza luce el sello oficial Brida Negra, garantizando su máxima categoría (Pata Negra). La D.O.P. Jabugo complementa esta certificación, avalando el origen, el proceso tradicional y la trazabilidad completa, asegurando al consumidor un producto de pureza inigualable.

Curación Precisa de Más de 24 Meses: Intensidad y Jugosidad

A diferencia del jamón, la paleta requiere un control más preciso en bodega. La curación se extiende durante más de 24 meses en las instalaciones naturales de LAZO en la Sierra de Huelva.

El microclima hace que la pieza adquiera una intensidad aromática única. La menor extensión de la paleta facilita un marmoleo más notorio y una jugosidad superior en el corte, con un sabor profundo y persistente que es la firma de la bellota pura.

Valor y Perfil Sensorial

La combinación de la Brida Negra y la D.O.P. Jabugo convierte a esta paleta en una de las piezas más seguras y buscadas del mercado. Ofrece un equilibrio sensorial perfecto y una textura sedosa, siendo la elección ideal para quienes buscan la excelencia certificada con total confianza.

Resumen de la Calidad Certificada

• Pureza: 100% Ibérico de Bellota – categoría Pata Negra.
• Curación: natural, más de 24 meses.
• Certificaciones: D.O.P. Jabugo y Brida Negra (doble garantía).
• Elaboración: Bodegas de LAZO en la Sierra de Huelva.
• Perfil: Jugoso y sedoso, con sabor intenso y marmoleo superior.