La meilleure sélection d’épaules ibériques de Bellota. Achetez du Pata Negra 100% avec D.O.P. Jabugo. Qualité premium garantie.
Dans cette catégorie, vous trouverez la meilleure collection d’épaules ibériques de Huelva, élaborées par des marques rattachées à la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo. Nous proposons toutes les épaules certifiées de Lazo, Cinco Jotas, Pedro Enrique et Sánchez Romero Carvajal, entre autres.
Nos épaules proviennent de porcs ibériques élevés dans les dehesas, nourris de glands et de pâturages naturels ou d’aliments sélectionnés. Grâce à leur taille plus petite, l’affinage de l’épaule est plus court que celui du jambon (environ 18 à 30 mois), offrant une saveur plus intense et un gras plus marbré à la coupe.
Nous mettons à votre disposition toutes les qualités certifiées d’épaules :
Toute notre sélection bénéficie d’une traçabilité complète et du soutien de la D.O.P. Jabugo. Profitez de l’expédition directe depuis les bodegas d’origine. Choisissez l’épaule qui correspond le mieux à vos goûts et découvrez la véritable qualité ibérique !
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L’épaule Bellota 50% Ibérique LAZO avec Brida Roja offre un affinage 100% naturel (sans conservateurs ni additifs), une saveur équilibrée et une qualité certifiée. Une pièce juteuse et authentique avec expédition rapide depuis la bodega.
L’Épaule Bellota 50% Ibérique Brida Roja de Cortegana est votre accès à la véritable saveur Bellota. Affinée naturellement pendant 18 mois, cette pièce certifiée offre une viande juteuse et une saveur intense typique des meilleures épaules ibériques.
La Épaule Fuera de Norma Gran Selección de LA JARA, élaborée à Jabugo, est l’option idéale pour déguster une qualité supérieure à un prix intermédiaire entre le Cebo de Campo et la Bellota. Profitez de cette pièce, disponible entière (env. 5–6 kg) ou tranchée au couteau par notre maître coupeur.
La Paleta « Fuera de Norma » de Cortegana Brida Azul offre la saveur traditionnelle la plus authentique. Une pièce Gran Selección avec plus de 12 mois d’affinage et le caractère du meilleur jambon de Huelva, une option au rapport qualité-prix excellent.
La Palette Ibérique Cebo de Campo LA JARA possède le sceau de qualité Brida Verde, garantissant un élevage en liberté avec une alimentation à base d’herbes et de compléments naturels, ainsi qu’une pureté de 50% Ibérique. Affinée pendant 12–18 mois et élaborée sans conservateurs, elle est un produit 100% naturel. Excellent rapport qualité-prix.
La Paleta Cebo de Campo Brida Verde provient de porcs élevés en liberté et nourris d’herbes et de ressources naturelles de la dehesa. Sa pureté 50% Ibérique offre une saveur équilibrée et un persillage délicat, idéal pour les apéritifs et tapas.
