La meilleure sélection d’épaules ibériques de Bellota. Achetez du Pata Negra 100% avec D.O.P. Jabugo. Qualité premium garantie.
Dans cette catégorie, vous trouverez la meilleure collection d’épaules ibériques de Huelva, élaborées par des marques rattachées à la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo. Nous proposons toutes les épaules certifiées de Lazo, Cinco Jotas, Pedro Enrique et Sánchez Romero Carvajal, entre autres.
Nos épaules proviennent de porcs ibériques élevés dans les dehesas, nourris de glands et de pâturages naturels ou d’aliments sélectionnés. Grâce à leur taille plus petite, l’affinage de l’épaule est plus court que celui du jambon (environ 18 à 30 mois), offrant une saveur plus intense et un gras plus marbré à la coupe.
Nous mettons à votre disposition toutes les qualités certifiées d’épaules :
Toute notre sélection bénéficie d’une traçabilité complète et du soutien de la D.O.P. Jabugo. Profitez de l’expédition directe depuis les bodegas d’origine. Choisissez l’épaule qui correspond le mieux à vos goûts et découvrez la véritable qualité ibérique !
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L’épaule Manchado de Jabugo LAZO provient d’une lignée en voie d’extinction et est Bellota 100% Ibérique Pata Negra. Avec la certification D.O.P. Jabugo et plus de 30 mois d’affinage, elle offre une pureté et une exclusivité maximales.
L’épaule Pedro Enrique Bellota de LAZO est 100% Bellota Pata Negra, certifiée D.O.P. Jabugo avec le sceau Brida Negra. Classée Gran Reserva avec plus de 30 mois d’affinage, elle offre une saveur intense et une texture juteuse.
The LAZO D.O.P. Jabugo Shoulder has more than 30 months of curing, a true Pata Negra 100% Ibérica Bellota, certified by its Brida Negra seal. An exclusive piece with a deep, intense flavour and the unique nuances of its careful curing process.
La Paleta « Fuera de Norma » de Cortegana Brida Azul offre la saveur traditionnelle la plus authentique. Une pièce Gran Selección avec plus de 12 mois d’affinage et le caractère du meilleur jambon de Huelva, une option au rapport qualité-prix excellent.
La Paleta Cebo de Campo Brida Verde provient de porcs élevés en liberté et nourris d’herbes et de ressources naturelles de la dehesa. Sa pureté 50% Ibérique offre une saveur équilibrée et un persillage délicat, idéal pour les apéritifs et tapas.
Avec toute la saveur de Jabugo, la Épaule Ibérique de Cebo Cortegana (50 % ibérique) porte le sceau officiel Brida Blanca. Son affinage de 12 à 18 mois selon le poids garantit un gras infiltré sain et une saveur authentique, idéale pour une consommation quotidienne.
