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Jamón Ibérico de Cebo Brida Blanca · Cortegana
162,00 €
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El Jamón Ibérico de Cebo Cortegana, identificado con el sello oficial Brida Blanca, es la opción ideal para el consumo diario. Procede de cerdos 50% Ibéricos y ofrece un sabor auténtico con la grasa infiltrada que se deshace en la boca.
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Jamón Ibérico de Cebo: Tradición y Sabor Auténtico de Cortegana
Garantía de Origen: La Cuna del Jamón Ibérico
Este Jamón Ibérico de Cebo procede de Cortegana, un enclave histórico en la Sierra de Huelva, reconocida como la cuna del jamón ibérico. Aunque la pieza no lleva el sello, sus bodegas están adscritas a la zona geográfica de la D.O.P. Jabugo, beneficiándose del microclima y el saber hacer ancestral de la región.
Los cerdos, de raza 50% ibérica, son criados en la dehesa y alimentados con piensos de alta calidad, cumpliendo con la exigente Norma de Calidad del Ibérico.
Curación Precisa y Sello Oficial Brida Blanca
Clasificado con el sello oficial Brida Blanca, este jamón garantiza su pureza racial y sistema de alimentación. La curación se lleva a cabo de forma meticulosa, prolongándose entre 12 y 18 meses según el peso de la pieza.
Este tiempo de maduración, supervisado por maestros jamoneros, permite que el jamón desarrolle un aroma profundo y el veteado de grasa característico que asegura la jugosidad en cada corte.
El Jamón Ideal para el Día a Día
El perfil sensorial de este jamón de cebo es auténtico y accesible. Ofrece un sabor equilibrado con notas suaves y una textura agradable. Es la opción perfecta para quienes buscan la calidad Ibérico garantizada (Brida Blanca) para el consumo diario o para eventos, con una excelente relación calidad-precio.
Características Clave
- Clasificación: Ibérico de Cebo (50% Ibérico).
- Certificación: Brida Blanca (Sello oficial).
- Curación: Entre 12 y 18 meses según peso.
- Origen: Cortegana (Sierra de Huelva, zona D.O.P. Jabugo).
- Perfil: Sabor auténtico, veteado de grasa sutil, textura jugosa.
Ficha técnica
- Calidad
- Cebo
- Pureza
- 50% Ibérico
- Norma de Calidad
- Brida Blanca
- Crianza
- Extensiva en libertad por la Dehesa
- Curación
- 20 - 24 meses (según peso)
- Origen
- Cortegana - DOP Jabugo (Huelva, España)
- Ingredientes
- Jamón de Cebo 50% ibérico, sal, azúcar, conservantes (E-252 y E-250) y antioxidante (E-300)
Cortegana Ibérico · Tradición y Excelencia con DOP Jabugo
Cortegana Ibérico es una de las marcas emblemáticas del ibérico en la Sierra de Huelva, con sus bodegas y secaderos ubicados en el histórico municipio de Cortegana, una de las cunas del auténtico jamón ibérico de Jabugo. Sus instalaciones forman parte de la DOP Jabugo, garantizando un proceso de elaboración que respeta los estándares más exigentes de origen, trazabilidad y calidad.
Las piezas de jamón y paleta Cortegana Ibérico se curan en bodegas naturales donde la temperatura, la humedad y el aire puro de la sierra crean un entorno único que favorece una curación lenta, homogénea y llena de matices. El resultado son piezas con aroma profundo, grasa infiltrada brillante y un sabor equilibrado que refleja la esencia del ibérico de bellota.
Jamones y Paletas Cortegana Ibérico · El Perfil Único de la Sierra
Cada jamón y paleta de la marca nace del compromiso con la tradición y del respeto por el entorno natural del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Cerdos ibéricos criados en libertad, alimentación con bellotas durante la montanera y un proceso de curación artesanal dan lugar a piezas de gran profundidad aromática, textura jugosa y sabores complejos que evocan frutos secos, dehesa y aire de montaña.
Cortegana Ibérico se ha consolidado como un referente dentro del ibérico por su excelencia, autenticidad y continuidad histórica, siendo una elección perfecta para quienes buscan un jamón con sello de calidad DOP Jabugo y con el carácter inconfundible de la sierra.
En Jamon-Iberico.eu te ofrecemos una selección exclusiva de jamones y paletas Cortegana Ibérico, enviados directamente desde bodega y con todas las garantías de origen, conservación y calidad. Un auténtico homenaje al sabor más tradicional de Huelva.
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