Ibérico Cebo Schinken Brida Blanca · Cortegana

Iberico-Cebo-Schinken: Tradition und authentischer Geschmack aus Cortegana

Garantierte Herkunft: Die Wiege des Iberico-Schinkens

Dieser Iberico-Cebo-Schinken stammt aus Cortegana, einer historischen Ortschaft in der Sierra de Huelva, die als Wiege des Iberico-Schinkens gilt. Obwohl das Stück kein Siegel trägt, liegen seine Reifekeller im geografischen Gebiet der D.O.P. Jabugo und profitieren vom einzigartigen Mikroklima und dem traditionellen Know-how der Region.

Die Schweine, 50 % iberische Rasse, werden im Freien gehalten und mit hochwertigem Futter ernährt – gemäß der strengen Iberico-Qualitätsnorm.

Präzise Reifung und offizielles Weißes Siegel

Mit dem offiziellen Weißen Siegel klassifiziert, garantiert dieser Schinken die Rassenreinheit und die Art der Fütterung. Die Reifung erfolgt sorgfältig und dauert je nach Stückgewicht zwischen 12 und 18 Monaten.

Diese Reifezeit, überwacht von erfahrenen Schinkenmeistern, entwickelt ein tiefes Aroma und das charakteristische feine Fettmarmorierung, die für Saftigkeit sorgt.

Der ideale Schinken für den Alltag

Das sensorische Profil dieses Cebo-Schinkens ist authentisch und leicht zugänglich. Er bietet einen ausgewogenen Geschmack mit milden Noten und angenehmer Textur. Die perfekte Wahl für alle, die garantierte Iberico-Qualität (Weißes Siegel) für den täglichen Genuss oder besondere Anlässe suchen – mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Wesentliche Merkmale

• Kategorie: Iberico de Cebo (50 % Ibérico).
• Zertifizierung: Weißes Siegel (offizielles Kennzeichen).
• Reifung: Zwischen 12 und 18 Monaten.
• Herkunft: Cortegana (Sierra de Huelva, D.O.P.-Jabugo-Gebiet).
• Profil: Authentischer Geschmack, feine Marmorierung, saftige Textur.