Nuestra paleta ibérica pata negra de Cortegana (calidad Jabugo) es el alma de la dehesa en la sierra de Huelva. Cumpliendo con la exigente Norma de Calidad del Ibérico, ésta paleta de bellota 100% ibérica "Brida Negra" ha estado madurando entre 12 y 18 meses (según peso) para deleitar tu paladar con el bouquet de su carne veteada por grasas oleicas y las grasas insaturadas de la bellota.
Con la garantía del mejor jamón de Jabugo puedes comprar en nuestra tienda ésta paleta ibérica de pata negra y te la enviamos a casa para que disfrutes de su calidad suprema. También disponible en formato loncheada al vacio cortada por maestro jamonero.
Para la elaboración de estos paletas de máxima calidad se puede emplear más de 26 meses si tenemos en cuenta la vida del animal y su periodo de engorde (14 meses mínimo) más el tiempo de curación en las bodegas naturales de la sierra de Huelva (12 meses mínimo). La paleta de bellota pata negra es un producto 100% Ibérico y artesano que pasa por un exigente control de calidad para obtener la Brida Negra que certifica su autenticidad.
Nuestras paletas pata negra de Cortegana proceden de cerdos 100% raza ibérica que han sido alimentados con bellotas y perfiladas por un maestro jamonero para aguardar en las bodegas y secaderos naturales entre 12 y 18 meses de curación antes de llegar al cliente. Hablamos de un producto exclusivo que se elabora con mucho cariño durante un largo y costoso proceso para conseguir una experiencia gastronómica valorada en todo el mundo.
