Jamones LAZO, eine Marke mit Tradition seit 1940, ist spezialisiert auf 100% Bellota-Ibérico Stücke mit DOP Jabugo. Entdecken Sie außerdem die Gran-Reserva-Serie und exklusive Editionen wie Manchado de Jabugo und Pedro Enrique.
Jamones LAZO: Handwerkliche Tradition und Iberisches Erbe mit DOP Jabugo
Ursprung und Tradition: Jabugo seit 1940
Seit 1940 produziert Jamones Lazo in handwerklicher Herstellung Iberico-Bellota-Schinken und -Schultern im Herzen der Sierra de Huelva, in der natürlichen Umgebung des Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Jede Stück reift langsam in den Bodegas von Cortegana, wo das Bergklima und die Zeit ein Produkt von außergewöhnlicher Qualität formen.
Die Marke Lazo vertreibt ausschließlich Bellota-Schinken und -Schultern in den Kategorien 50% Ibérico und 100% Ibérico de Bellota. Besonders hervorzuheben sind die Produkte mit DOP Jabugo, die einen längeren und anspruchsvolleren Reifeprozess durchlaufen und so ihr natürliches Aroma und Gleichgewicht intensivieren.
Gran Reserva Sortiment und Exklusive Editionen
Darüber hinaus bietet Lazo exklusive Editionen unter dem Label Pedro Enrique an, mit über 40 Monaten Reifezeit für Schinken und 30 Monaten für Schultern. Diese hoch exklusiven Stücke werden durch den begehrten DOP Jabugo Manchado de Jabugo ergänzt, eine einzigartige Sorte mit extrem begrenzter Produktion.
Das Geheimnis 100% Natürlicher Qualität
Die Produkte von Lazo sind 100% natürlich und werden ausschließlich mit Meersalz hergestellt – ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Ihr exklusiver Holztrockenraum, der letzte seiner Art in den letzten fünf Jahrzehnten, reguliert auf natürliche Weise Feuchtigkeit und Temperatur und verleiht einzigartige sensorische Eigenschaften, die von Experten und wissenschaftlichen Studien bestätigt werden.
Auf Jamon-iberico.eu finden Sie das vollständige Sortiment an Lazo-Schinken und -Schultern: von 100% Ibérico de Bellota DOP Jabugo bis hin zu den exklusiven Pedro Enrique Editionen. Produkte, die mit Respekt, Zeit und Tradition hergestellt werden – direkt aus Jabugo zu Ihnen nach Hause.
Die exquisite Coppa Iberico Bellota von LAZO (350/400gr) wird aus dem Iberico Cabecero gewonnen. Dieses handwerklich hergestellte Stück zeichnet sich durch seine unglaubliche Saftigkeit und einen höheren Fettgehalt aus, der ihm eine zarte Textur und einen tiefen, ausgewogenen Geschmack verleiht. Es stammt von iberischen Schweinen, die während der Montanera mit Bellota gefüttert wurden, was einen authentischen und hochwertigen Geschmack garantiert, ideal für einen Gourmet-Aperitif.
Die Salchichón Iberico Bellota de Presa von LAZO (ca. 400/450g) ist eine Wurst von höchster Qualität, die die Exzellenz der iberischen Tradition widerspiegelt. Hergestellt aus dem edlen Iberico Presa Fleisch, stammt sie von freilaufenden Schweinen, die während der Montanera mit Bellota gefüttert wurden. Die ausgewogene Mischung aus magerem Fleisch und ausgewählten Gewürzen verstärkt das intensive Aroma und den einzigartigen Geschmack und bietet ein authentisches gastronomisches Erlebnis.
Die Chorizo Iberico Bellota von LAZO (ca. 400/450g) ist eine Wurst, die die authentische Tradition von Jabugo widerspiegelt. Handwerklich hergestellt aus dem besten mageren Fleisch von iberischen Schweinen, die freilaufend gehalten und während der Montanera mit Bellota gefüttert wurden. Die Mischung traditioneller Gewürze verstärkt Aroma und Charakter und verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack und unvergleichliche Qualität. Sie ist eines der geschätztesten Stücke unter Liebhabern der iberischen Gastronomie.
